百吃不腻,香气扑鼻

原标题:虾就要这么做!香气扑鼻,好吃又营养,让你一周7天不重样!

荔枝虾仁

虾,是餐桌上最常见的菜肴。由于简单好做、味道鲜美一跃成为许多人的心头好。

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其实,虾的食疗保健功效也非常“强大”,今天大医生给大家分享虾的做法大合集,快拿小本本记下来~

食材:虾仁、荔枝、芦笋、彩椒、鸡蛋、姜、生粉、盐、胡椒粉

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做法

虾的“诱惑”

1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下,将虾去头后用牙签在虾背上二,
三节中挑出虾线。

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2、在虾仁中放入适量的盐,胡椒,生粉和半个蛋清抓匀后腌制十分钟。

增强身体免疫力

3、锅中烧开水,加入适量的盐和几滴油,
下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水,将芦笋和彩椒切成小段准备好。再将虾仁放入其中滑熟。

虾性温,味甘咸,入肾、脾经。营养价值极高,含有多种微量元素,适量摄入能增强人体免疫力。

4、锅中加入适量的油,
下入姜片和虾仁一起翻炒,马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒,加入淡盐水泡过的荔枝,

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5、再加入少量的水淀粉勾芡, 大火收汁即可。

辅助通乳

干锅肥肠

吃虾可以辅助哺乳期妇女通乳汁,而且虾中富含磷、钙等营养素,对小儿、孕妇也有补益功效。

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食材:肥肠、葱段、大蒜、生姜、花椒、青椒、黄瓜、青笋、干辣椒、泡姜、泡辣椒、胡萝卜

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做法:

有助病后修复

1、将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗,再用清水冲洗数次。切成小段待用。

虾的营养价值非常丰富,肉质也很软嫩,所以非常适合病后康复人群。不仅能补充日常营养所需,还很容易消化。

2、将大肠放入冷水锅中。倒入2勺白酒或者料酒。放入几个葱白段和生姜片,大火煮20分钟。捞出待用。

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3、锅中下油,冷油时丢10几粒花椒进去,慢慢炒香,然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒。

保护心脑血管

4、将调料的香味炒出来、倒入大肠、调入一勺蚝油、一勺老抽,上色炒匀、放点盐,一勺白糖。

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护我们的心血管系统。它可以减少人体血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

5、倒入开水,淹没食材的1/2即可、翻匀,盖上锅盖、焖至汁水收干、先放入青椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜。再放入黄瓜、青笋等比较好熟的蔬菜、翻炒几下撒一点味精关火即可

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洋葱牛肉

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消除“时差症”

食材:洋葱一个,牛肉,黄油,生抽,老抽,蚝油,糖,盐,料酒,生粉,鸡粉

虾体内富含虾青素,它能有效的消除因时差而产生的综合病症,非常适合经常出国要倒时差的朋友。

做法:

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1.牛肉切条,加料酒,盐,鸡粉,蚝油,生抽,生粉抓匀腌制,洋葱切条备用。

辅助缓解神经衰弱

2.热锅,下黄油片儿抹匀锅底,下洋葱爆炒至洋葱松软,加入牛肉快速翻炒,加糖,鸡粉,盐,生抽调味即成。

虾有一定的镇静作用,可以用来辅助缓解神经衰弱,而且虾中所含有的丰富的脂肪酸还能使人长时间的集中精力。

大明虾焯粉丝

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虾说:请这样吃我

食材:大明虾数只、香葱一把、小米椒适量、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、生姜1块、大蒜头2颗、食盐少许、粉丝少许、

面对上餐桌,虾总是难逃一劫。从古至今,虾的做法多种多样。大医生为你带来7种美味又营养的做法,不知哪种能安抚你夏季躁动的味蕾~

做法

油焖大虾

1.大明虾洗净剪去虾脚、虾尾,然后再用牙签挑出虾线,这样吃起来更方便,接着把配菜都切碎装入碗中备用,粉丝用清水泡软。

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2.锅内倒油,明虾入锅大火爆一下,直到虾肉变红,将大明虾捞出。

【食材】海白虾、姜、盐、糖、料酒

3.把碗中的配菜倒入锅中,加入耗油1勺、生抽1勺、香麻油1勺翻炒上色。

【具体步骤】

4.翻炒几个来回把酱料拌均匀,加入少量清水,如果有鸡汤最好,下入粉丝焖煮几分钟。

食材处理:剪掉虾须、虾腔,去掉虾线。

5.接着再下入大明虾一起焖煮入味,虾肉很容易熟,所以不用烧太久。

炼虾油:锅中加油热锅后加入姜片,炸出香味,放入虾头,用勺子压虾头,小火煎煮,沥出虾油。

6.将粉丝捞出摆放盘底,把大明虾放在粉丝上,再将汤汁均匀淋在虾肉上,就可以享用咯。

煎虾:大虾入锅大火干煎,逐步加入虾油,要控制油量的放入,一两左右即可,放入姜片,烹料酒让红油再次渗出,加点白糖,小火煎炸2分钟左右。

干锅芦笋虾

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【食材】海白虾、芦笋、胡萝卜、青蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖

【具体步骤】

食材处理:将所有的海白虾去虾头,洗净备用。莴笋、胡萝卜去皮,全部切成条,青蒜斜刀切成段。

制作虾油:热锅凉油,油温稍热下入虾头慢煸,用勺子轻压出虾头里的虾红素后加入葱姜、胡萝卜、料酒煸香,滗出虾油备用。

上锅:锅中倒入少许底油,将青蒜下锅,加入2克盐补充底口煸炒出香味即可。

烧制:在事先准备好的干锅中倒入一勺虾油润锅,加入芦笋,开最小的火将芦笋和虾油的味道相互融合。

调味:在锅中再放入一勺虾油,将洗净沥干水分的虾肉倒入,补充适量的虾油,加入胡萝卜、2勺料酒、1平勺酱油(约10克)、3克盐、2克胡椒粉。

贵妃荔枝虾

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【食材】荔枝、虾、青毛豆、红心火龙果、盐、蛋清、生粉、番茄酱

【具体步骤】

食材处理:轻拍虾肉做成虾胶,再用刀背剁匀,放碗中摔出弹性,再加入盐、蛋清、生粉搅拌均匀。

荔枝酿虾:荔枝去核,里面粘满生粉,塞入虾胶抹匀抹平,放入蒸锅中蒸5分钟。

糖醋汁:锅中倒入红心火龙果汁,加入番茄沙司、盐炒制均匀。

最后:将荔枝虾下锅裹上鲜亮的红色,下入青毛豆煮熟即可出锅。