东瀛铁壶的接收与保养身体,水为茶之母

铜壶煮茶益处多? 2019,今年流行铜壶煮水泡茶!

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“垒起七星灶,铜壶煮三江。摆开八仙桌,招待十六方。来的都是客,全凭嘴一张”……

主讲人 著名国学学者 栗强

是的,这就是当年八台样板戏之一《沙家浜》剧中阿庆嫂的—段脍炙人口的经典唱腔。

  导言:2015年4月18日,资深国学学者栗强老师在北京大学汇丰商学院带来了主题为“日本铁壶收藏与中国当下的茶文化”的艺术课程。

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  日本铁壶最早可追溯至江户时期,而明治时期,随茶道的推行,铁壶的使用更加普遍,众多精美且雕工精细的铁壶也是在此时期产生,所出现的堂号,著名工艺大师及工作室也如雨后春笋般孕育而生。老铁壶煮水能提高水的温度,具有软化水质,让水变得甘甜,顺口,口感厚实饱满顺滑,在品饮好茶时,有事半功倍加分之效,特别适合泡老茶或煮茶用。因以生铁为原料,透过铸造方式,加之作者艺术造旨,形成老铁壶特殊的文化。从收藏市场的价位上看,老铁壶的价位相对于现代名家新制的铁壶反而便宜。日本老铁壶的藏量也是越来越少了,价格是一路飙升。本次课程中,著名国学学者栗强老师,为大家详细解读中国当下的茶文化与日本铁壶的历史与收藏。

春节期间,不断有朋友与学生来电来访咨询请教有关铜壶煮水泡茶究竟好还是不好!

  栗强:使用和保养:煮水你大壶小壶都行,但你要泡茶你得看你是一个人喝、三个人喝、五个人喝、几个人喝。你的美观效果怎么样,它的材料、年代这得综合考虑了。如果是泡茶就要综合考虑这个情况,煮水是不同的,煮水当然是大壶小壶什么时候煮一个人,两个人煮都可以。

现在—并正式回复;

  煮茶,铁终归和茶会有反应,现在别拿这个东西煮茶了,古人可以煮是煮极短的几秒钟,一两分钟是可以,保养的方法就是你不干烧,这里面别放水,毕竟是铁,你常年搁水泡着它你不找锈嘛这东西,何苦呢。铁锈对人体无害,铁锈对人体本身没害。其实所有的,包括自来水,你煮完出来好多白花花的水碱,那水碱对人身体都没害,农夫山泉也好那水碱不多,依云水碱就很多了,那对身体都没害,所有对身体有害的是你眼睛看不见的东西,眼睛看不见的东西应该舌头是能尝出来的。

若是想要泡好—杯茶,首先懂得 “器为茶之父,水为茶之母” 这个硬道理。

  传统的保养它就是经常湿的时候他们拿个布擦一擦又增加屋子的空气,又觉得很美。然后在常温下保存就行的时候里面搁块木炭,然后可以吸水,当然是不用的时候,里边搁块木炭可以吸潮,那是传统的日本人放铁壶,所以好多老的日本铁壶从人家家里拿出来的时候里边都搁了几块炭,搁几块炭是为了吸潮。

茶器具与泡茶的水质对提升茶人的进阶意义非凡。

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犹如电影导演—般,剧中角色定位至关重要,演员选对了,电影便成功了—半,泡茶更是如此!

火钵

茶器具则是构成茶道美学艺的一个重要组成元素。

  我们看有和铁壶相关的一些使用的方法,一个是火钵、凉炉,这就是一个火钵,这是一个铜的火钵,里面搁着凉炉,这里边也是火钵,这里面搁着一个三脚架似的这叫五德,五德是架这个的,就是拿这个东西来煮的,当然现在我们出门的时候都带电的带电的也很方便。

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  凉炉泥炉,泥炉现在也热门的茶道器收藏品种,很好。这个也是一个泥炉,外面包了铁,里面是一个泥,中日合作的一个泥炉,泥炉和泥炉台子,泥炉架子,可以提着走,凉炉台子。

茶器和茶的关系,如同水和茶的关系一样密不可分,茶具的好坏和美感,影响着品茶的质量和品茶人的心情。

  现在日本的泥炉已经做成这个水平了,都是电炉丝的泥炉,日本新烧的,也是有些名家,有些烧的也不错。

茶壶选得好,便决定了煮出来的水活不活,决定了泡出来的茶香不香。

  五德,五德这个东西在日本有离谱的高价,只有日本人买,全世界没第二个地方的人买,日本人喜欢收藏这个。

或许在菜鸟向专业方向进阶道路上,你拥有的不至—把,随手泡、玻璃壶、铝壶、陶壶、铁壶、银壶等等,虽各有各的优与劣,但你,若是想进阶为真正的茶人,唯独必不可少须拥有一把精品利器的就是:铜壶。

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没错,的确是—把tóng hú铜壶。

盖置

铜壶的铜离子对人体预防各类疾病有益,铜壶煮水在一定温度下也会析出微量铜元素,而铜元素对身体十分有益。

  我看看前边这个五德,这个没镶嵌。这是盖置,就是方盖子的地方。你这个铁壶有铁壶要放的地儿,这是盖子放的地,紫砂壶也有紫砂壶放的地儿。有各种盖置,这是竹子的盖置,日本人的盖置基本上都是用来放铁壶和釜的。

铜壶、铜锅和铜制盛水容器被国人使用了几千年,至今尚未受到任何人体健康因此受损的医学报告。

  这个是一个带镶嵌的铁的用五德做的小小的一个象征的,这个就是云色堂的和田美之柱做的一个盖置。很漂亮。五德。这是几个仙鹤,铜,发色铜做的盖置,这个铜就是用同的材质来模仿铁的样子,这是他们挺高级的一个工艺,我们一会儿有一个壶可以看到类似的一个东西。这个是好的盖置
。他们这些盖置都有自己的道理,我们是举一个例子,这个我找到图片给大家看一眼。这是一个人趴在井口看,恻隐之心,又叫恻隐盖置。

现代生活中人们摄入的铜元素都偏少,每日摄入量只有0.8毫克左右,而正常人每日需要铜元素2毫克。故专家建议,除了多食动物肝脏、牡蛎、豆类、蔬菜、水果、燕麦等含铜丰富的食物之外,生活中还应该有意识的多使用铜制餐具以补充人体所需的铜元素。

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利用铜的天然抑菌性,无需添加任何化学成分,抑制细菌生长,铜具有杀菌的作用,具有健康养生的功效。

茶巾

而且用铜壶煮水泡茶,总有另一番风味。跟铁壶比,它更致密,活水的方式不同;跟银壶比,它更具性价比,跟陶壶比,它更能经久耐用,传世几代人。

  茶巾,日本人专门写过文章说一个茶是很文雅的东西,你怎么能拿一个叉子叉来叉去的呢,他们日本人都是有各种不同的一整套的茶巾,分别干什么用的。如果你的手耐烫就这么直接拿着没事,你的手不耐烫你就拿着茶巾来垫一下。所以日本的这些茶师给你泡茶他都会拿一个茶巾,这个茶巾两个作用:一个防烫,另外一个沾点儿水来擦这个,然后来看这个烟气,这个烟气他们日本人也用来占卜,看你这个烟气来看今天这个茶会成不成功,甚至你打仗成不成功之类的事。茶巾最主要的产地在奈良,但是你跟日本人说我要去奈良,日本人100%不知道,他知道这个东西叫Nara。

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铜壶极佳的封闭性、均热性和抑菌性,更有利于茶味的保持。

茶巾筒